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【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

发布时间:2020-06-12   浏览量:905   

 

近年,台湾肉糭愈趋流行,简单的五花腩、鹹蛋黄、虾米,加上烟韧糯米,切切实实地俘虏你我的味蕾。要知道,一只糭子卡路里不少,要食便要食最好。今期,我们找来全城热卖台湾肉糭,有台湾直送的,亦有香港製造的,究竟那家最尝到朴实的古早味?一试便知晓!

1.台式五香肉燥[14分]~大件偏鹹

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

奇华于香港厂房自家製造,糯米以秘製酱汁拌匀,选用猪后腿肉製肉燥,再加香爆乾葱提味经慢火烹调炮製,富台南风味。

卖相 4/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

四款中最大,长度足有13cm,但用鹹草扎实,唔够正宗。拆开糭叶,糯米色泽较深,看上去紧密油润富黏性。

米粒 3/5

糯米用酱油捞过,味道浓烈偏鹹,适合重口味人士;质感软糯绵滑,略嫌米粒太烂,不够鬆化咬口。

馅料 4/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

很足料,有原件超肥五花腩、花生和大量肉燥,肉味香浓;虾米大粒饱满,惟大半只蛋黄颇乾身。

价钱 3/5

每只$54

•售卖点:全线奇华饼店

•查询:2785 6066

•备注:供应期至6月20日,售完即止

 

2.台南古早味肉糭[15.5分]~清淡幽香

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

同样于台湾製作的台南古早味肉.,选用长糯米,先生炒加入五花腩、菜冬菇丝、花生等,水煮数小时而成。

卖相 3.5/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

四角锥形,Size适中;馅料份量特多,大大块五花腩夹于饭中,整体鬆散。

米粒 4.5/5

长糯米粒粒分明有嚼劲,黏度高,质感扎实腍滑,颜色较浅,清香偏淡。

馅料 4/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

大大块五花腩肥瘦适中,滷得入味;冬菇以猪油炒过,薄身香甜;少量虾米鹹香吊味;蛋黄偏乾身,不够油润。

价钱 3.5/5

每只$35

•售卖点:九里香台湾食品专门店

•地址:旺角西洋菜南街2号A银城广场地库B51舖

•电话:3488 9140

•营业时间:2pm-10:30pm

•备注:须预订,售完即止

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3.顶级满汉肉糭[16分]~微辣香惹

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

皇上皇今年供应三款台湾.,当中以这款满汉肉.最受欢迎。标榜台湾製造,选用台湾在地馅料如五花腩、栗子、花生、香菇和虾米等,吃到台湾原汁原味。

卖相 4/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

标準的四角锥形,以棕黄色的笋壳叶包着;糭身鬆散,不够油亮。

米粒 3.5/5

饭粒完整有弹性,惟黏性不足,颇乾身;油.味强,微辣有层次。

馅料 4/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

栗子有三粒,超多,半只蛋黄晶莹剔透,甘香丰腴,还有冬菇和瘦肉;五花腩肥瘦参半,瘦肉部份略乾。

价钱 4.5/5

$38/两只,平均每只$19,抵食。

•售卖点:台湾皇上皇食品

•地址:九龙城侯王道65号地舖

•电话:2382 0678

•营业时间:8:30am-8:30pm

•备注:售完即止

 

4.南部水煮糭[17.5分]~烟韧绵滑

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

程班长自去年推出后,大受欢迎,今年于五月初开始接受订单后, 已火速卖出五千只, 现只余小量, 有买衬手。100% 台湾製作,选用台湾圆糯米,先炒香,再放入澎湖金.虾、栗子及冬菇等,下锅煮熟,全部手工製作。

卖相 4.5/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

呈三角锥形,以深绿色的.叶包着,用棉绳紧紧扎着。.身浅啡色,光泽油润,卖相讨好。

米粒 4.5/5

圆糯米油香腍滑,鬆化入味,鹹甜适中,不油不乾,恰到好处;放凉后质感更烟韧不黏牙。

馅料 4.5/5

【FOOD BATTLE】网上大热 古早家乡味台湾肉糭

饭与馅料呈黄金比例。蛋黄预先炒过,非常甘香;栗子煮得鬆化入味;香菇味浓郁。

价钱 4/5

每只$25

•售卖点:程班长

•地址:荔枝角长沙湾道883号亿利工业中心1楼102室

•电话:2576 1199

•营业时间:11:30am-9pm

•备注:须预订,售完即止

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